En 1997, Tradi France crée le groupement des Compagnons du Goût pour fédérer les meilleurs bouchers charcutiers traiteurs de France.

Sélectionnés avec rigueur, les Compagnons du Goût sont aujourd’hui plus de 320 artisans. Ils sont les plus actifs et les plus dynamiques de la profession, sachant que chacun dispose d’une formation professionnelle des métiers de bouche et, par conséquent, d’un savoir-faire artisanal unique.