Pour répondre aux attentes de tous les consommateurs, les artisans jouent la carte de la diversité. Boucherie, charcuterie, traiteur, les Compagnons en connaissent un rayon et vous dévoilent leurs secrets de chefs…

Filet de poulet aux figues poêlées Mélangez la chapelure avec deux pincées de 4 épices. Salez et poivrez les blancs... En savoir plus

Foie gras de canard en terrine Sortez le foie entier du réfrigérateur, 2 heures avant de le préparer. Dénervez ... En savoir plus

Magret de canard farci Percez les magrets à une extrémité afin de faire une poche. Farcissez-les et re... En savoir plus

Millefeuille mille saveurs Coupez le foie gras en tranches régulières puis parsemez-les de fleur de sel. ... En savoir plus

Noix de boudin blanc, galette de jambon cru aux morilles façon Compagnons du Goût Coupez les pommes de terre en fines tranches, lavez-les puis séchez-les dans un ... En savoir plus

Oeuf cocotte au jambon cru et au foie gras Prenez 4 ramequins et disposez 1/2 tranche de foie gras de canard truffé dans le... En savoir plus

Paëlla royale, à la mode des Compagnons du Goût Lavez les moules, puis ouvrez-les dans une cocotte à feu vif, avec un bouquet ga... En savoir plus

Poulet Basquaise, à la mode des Compagnons Coupez le poulet en 8 morceaux. Pelez les tomates et coupez-les en quatre. Ouv... En savoir plus

Poulet minute ananas-gingembre Egouttez les tranches d’ananas en conservant le jus et coupez-les en deux. Egout... En savoir plus