Pour répondre aux attentes de tous les consommateurs, les artisans jouent la carte de la diversité. Boucherie, charcuterie, traiteur, les Compagnons en connaissent un rayon et vous dévoilent leurs secrets de chefs…

Gardiane de Taureau Sur une idée de Stéphane Roustit, Compagnon du Goût à Alban (81) 1 - La veil... En savoir plus

Magret de canard farci Percez les magrets à une extrémité afin de faire une poche. Farcissez-les et re... En savoir plus

Magret de canard farci au foie gras 1 - Placez le premier magret sur le plan de travail (côté peau en dessous). 2 -... En savoir plus

Noisettes de chevreuil aux poires Sur une idée de Stéphane Marquet, Compagnon du Goût à Chinon (37) 1 - Épluche... En savoir plus

Pigeonneaux au basilic 1 - Mondez les tomates et coupez-les en petits cubes. Rincez le persil et l\'est... En savoir plus