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Annuaire des compagnons du goût

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Pour répondre aux attentes de tous les consommateurs, les artisans jouent la carte de la diversité. Boucherie, charcuterie, traiteur, les Compagnons en connaissent un rayon et vous dévoilent leurs secrets de chefs…
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Sur une idée de Stéphane Roustit, Compagnon du Goût à Alban (81) 1 - La veil...

Percez les magrets à une extrémité afin de faire une poche. Farcissez-les et re...

1 - Placez le premier magret sur le plan de travail (côté peau en dessous). 2 -...

Sur une idée de Stéphane Marquet, Compagnon du Goût à Chinon (37) 1 - Épluche...

1. Préchauffez le four à 180°. Faites macérer les raisins secs dans un mélange c...

1 - Mondez les tomates et coupez-les en petits cubes. Rincez le persil et l\'est...

 
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Disposant d'un savoir-faire artisanal de tradition, la confrérie des Compagnons du Goût est représentée par les meilleurs bouchers
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