Annuaire des compagnons du goût
Vous recherchez un boucher, un charcutier, un traiteur dans votre région ? Grâce à notre annuaire, localisez en toute simplicité
les Compagnons du Goût dans votre ville ou votre département.
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Pour répondre aux attentes de tous les consommateurs, les artisans jouent la carte de la diversité. Boucherie, charcuterie, traiteur, les Compagnons en connaissent un rayon et vous dévoilent leurs secrets de chefs…
| Soupe express au chorizo |
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40 cl de jus de tomate
40 cl de jus de carotte
10 cl de jus d’ananas
1 cuil. à soupe de sauce ketchup
1 cuil. à soupe de sauce Worcestershire
sel de céleri
poivre au moulin
Tabasco (à votre goût)
½ chorizo
1 cuil. à café de paprika doux |
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Mélangez les 3 jus dans un shaker, puis ajoutez la sauce ketchup et la sauce Worcestershire. Mélangez énergiquement puis ajustez l’assaisonnement en sel de céleri, poivre et Tabasco. Mettez au réfrigérateur.
Coupez les tranches de chorizo et disposez-les au bout de piques en bois.
Versez la soupe express bien glacée dans des petits verres, saupoudrez chaque verre d’1 pincée de paprika et disposez 1 tranche de chorizo dans chacun d’eux.
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 Conseil de Compagnon |
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Ajoutez aussi un bâtonnet de carotte ou de concombre dans chaque verre pour faire joli.
Recette extraite du livre “Délices de Compagnons“en vente exclusivement chez les 350 Compagnons du Goût. Ed. Hachette Pratique – Prix public : 8,50 €. |
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